煮込まない♪生姜焼き肉じゃが
まんまるらあて @mammaruegao
蒸し焼きする、汁なし肉じゃが。素材の旨味がぎゅっと詰まった仕上がりに。
このレシピの生い立ち
蒸し焼きしたジャガイモが美味しかったので、それを応用して肉じゃがに。
せっかくなので生姜焼き風の豚肉と合体させてみました。
煮込まない♪生姜焼き肉じゃが
蒸し焼きする、汁なし肉じゃが。素材の旨味がぎゅっと詰まった仕上がりに。
このレシピの生い立ち
蒸し焼きしたジャガイモが美味しかったので、それを応用して肉じゃがに。
せっかくなので生姜焼き風の豚肉と合体させてみました。
作り方
- 1
火にかけていないフライパンに米油を入れ、くし形切りのじゃがいも、斜め半月切りの人参の順に入れて、
-
- 2
蓋をして強めの弱火で１５分ほど蒸し焼き。途中ひっくり返してね。
- 3
火にかけていない鍋に、☆と食べやすい大きさに切った豚肉と薄切りの玉ねぎを入れて、
-
- 4
よく混ぜてから中火にかける。
-
- 5
豚肉がほぐれたら蓋をして、弱火で１０分ほど蒸し焼き。
途中で混ぜてね。
-
- 6
じゃがいもと人参が柔らかくなったら小房に分けたブロッコリーを加え、５分ほど蒸し焼き。
-
- 7
⑤を加えてさっと混ぜて
-
- 8
完成！
-
コツ・ポイント
生姜の量はお好みで。
焦げないように途中で様子を見てください。
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その他のレシピ
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