豚肉は食べやすい大きさに切る。

じゃがいもと人参は一口位の大きさに切る。玉ねぎはスライスする。

厚手の鍋に油を中火で熱し、豚肉を炒めます。

豚肉の色が変わったら、野菜を加えて炒めます。
全体に油が回ったら、みりんと料理酒を加えます。

時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなるまで蓋をして煮ます。

野菜が柔らかくなったら蓋を開けて、しょうゆを加えて約5分煮ます。

野菜からも水分が出てきます。
調味料が全体に行き渡ったら、火を止め再び蓋をして味を馴染ませます。

20分程置いて味が馴染んだら、器に盛り付けて完成です。
お好みで絹さややいんげんなどを盛り付けてもキレイですよ。