鍋にサラダ油を入れて熱し、ベーコンと茄子を炒める。

油が馴染んだら水を加えて中火で煮て、煮立ったらあくをとる。

砂糖を加えて、2〜3分煮る。赤とうがらしと醤油を加えて2〜3分煮る。

2〜3分煮たら、そうめんを半分に折って入れ、時々混ぜながらそうめんに火が通るまで煮る。

完成♡

こども用に、茄子減らして素麺増し♡赤とうがらしも無し♡