えのき茸、は1センチ以下、ナスと玉ねぎは、ざっくり角切り1センチくらいに切ります

ひき肉は、合挽き

油をしいて火をつけ、にんにくチューブとしょうがチューブを2センチくらい。すぐ香りが出るのでひき肉を切るように炒める。

玉ねぎを加えて透明になってきたら、えのきとナスを加えて、ナスが少ししんなりするまで炒める

トマトホール缶と、プラスお水200ccを入れ、一煮立ちするまで中火

カレールーを、一箱の半分入れて、溶けたら出来上がり