透明手袋をはめる

大根を洗う。
皮を剥き2cmの輪切りにし、
角切りにする。

大根と塩をボールに入れ、揉み込む。
10分漬ける。
漬かったら水分を拭き取る。

白玉粉と水を混ぜ合わせる。
鍋に入れ弱火でとろみが出るまで煮る。
とろみが出たら火を止める。

塩辛を細かく切る。

大根以外の調味料を混ぜ合わせる。
そこに大根とネギをいれ、しっかり揉み込む。