ちょっと軽めの簡単バノフィーパイ
ジェイミーオリバーのレシピをベースにアレンジ。市販のタルト台で手軽に。分量もアバウトでも美味しく作れます。
このレシピの生い立ち
昔、イギリスでお友達が色々アレンジして使ってくれたバノフィーパイが食べたくなり、調べたら、ジェイミーのレシピが伝統的なものより軽めでヘルシーに時短で作れそうと。友達の味を思い出し、酸味を加えたくてマスカルポーネクリームに変えてみました。
ちょっと軽めの簡単バノフィーパイ
ジェイミーオリバーのレシピをベースにアレンジ。市販のタルト台で手軽に。分量もアバウトでも美味しく作れます。
このレシピの生い立ち
昔、イギリスでお友達が色々アレンジして使ってくれたバノフィーパイが食べたくなり、調べたら、ジェイミーのレシピが伝統的なものより軽めでヘルシーに時短で作れそうと。友達の味を思い出し、酸味を加えたくてマスカルポーネクリームに変えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
バナナ2本と牛乳100ccをミキサーにかけて、スムージーにする
- 2
鍋にバター、砂糖大2、バナナスムージーを入れて中火にかけて、トフィを作る。
- 3
キャラメルのようになったら、火を止め、タルト台に流して休ませる
- 4
ボールに生クリーム、砂糖大1を加えて、八分だてにする
- 5
生クリームとマスカルポーネチーズと合わせる
混ぜすぎると硬くなるので注意 - 6
残りのバナナ2本を薄く輪切りにする
- 7
トフィの上にバナナを隙間なく並べる。重なってもOK、ラフでよい
- 8
マスカルポーネクリームをこんもりのせて、好きなように形を整える
-
- 9
ビターチョコレート刻んで、パラパラっと散らす
（オリジナルではチョコレートをクルっとカールさせてます）
コツ・ポイント
トフィの甘みや濃さ、クリームの甘さなどはお好みで調整。ラフに作るのが良いです。オリジナルはコーヒーペーストをクリームに混ぜてますが今回は省きました。混ぜる場合はあまり混ぜすぎないでマーブルにしてオシャレです。
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