ゆで卵を作ります。
ニンニクは皮をむいて、まな板の上で潰しておきます。

スペアリブをフォークでまんべんなくブツブツ、油部分もしっかりブツブツさしてください。全体に塩コショウを軽くしてください。

フライパンに軽く油をひき、スペアリブの全体を中火で焼いてください。
フォークでさした肉がプックリしてきたらOK。

深い鍋に焼いたスペアリブを入れつぶしたニンニクも入れます。スペアリブがヒタヒタになるくらいコーラを鍋に注ぎ中火で煮ます。

灰汁をすくいとります。
吸い分が少なくなってきたらヒタヒタになるくらい水を注ぎ、マーマレード、ゆで卵を一緒に煮ます。

煮汁が半分になったら、鶏ガラスープの素と醤油を入れて煮汁がなくなる直前まで煮たら出来上がり。