バンズ焼成ガイド
簡易のセルクルで可愛いミニバンズ♪なーんちゃって中種で如何でしょう？身近なもので簡単に。百均画用紙とクッキングシートで！
このレシピの生い立ち
いつも面倒くさいセルクルの用意。セルクルや型を用意せんでも良いように簡単に。タルト型などを代用してたけど画用紙&シートで。
バンズ焼成ガイド
簡易のセルクルで可愛いミニバンズ♪なーんちゃって中種で如何でしょう？身近なもので簡単に。百均画用紙とクッキングシートで！
このレシピの生い立ち
いつも面倒くさいセルクルの用意。セルクルや型を用意せんでも良いように簡単に。タルト型などを代用してたけど画用紙&シートで。
アプリでひらく作り方
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中種を仕込みます。粉っぽさがなくなるまで混ぜたらラップをかけてレンジ弱で３０秒
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- 2
最低２０分は室温に置いてください。
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室温が低い時は長めに置いてください♪
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- 4
中種が出来上がったら本捏ねの材料も量り中種と合わせて混ぜ合わせます。混ざったら油脂をぬったポリ袋に入れて発酵させます。
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- 5
ポリ袋は二枚重ねで。発酵開始時間など書いて置けば安心ですね (*^ーﾟ)
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- 6
発酵するまで待ちますパンパンになるまで待つことに
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- 7
発酵が終わったら４等分にして丸め、ベンチタイム10分
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- 8
ベンチタイムを取ってる間に簡易セルクルを作りましょう。ダイソーの画用紙を使ってます。
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- 9
１/１６で１個分です。
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- 10
端から2㎝に切り込みを入れて切り込み同士をはめ込み輪っかを作り、そこに細く切ったクッキングシートをはめ込んだらセット完了
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写真で解るでしょうか(*^-^)(^^;クッキングシートは輪っかに沿わせるだけで大丈夫です(*^-^)
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クッキングシートを敷いた天板にベンチタイムが終わった生地を丸め直して潰したらセルクルの中に敷いて乾燥しないように発酵
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２倍目安で発酵させます。発酵終わりまでにオーブンの予熱、生地の表面に卵を刷毛で塗りオーブンで200度で10分焼きます
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焼き上がりました。
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取り出すとこんな見栄えになってます。
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スライスして具材を挟めばバーガーに♪
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ラップでまいて整えて食べやすく。
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補足写真①
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補足写真②
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補足写真③
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コツ・ポイント
中種生地は、「発酵し過ぎかしら？」くらいまで置いて下さっても大丈夫です。むしろその方が生地がフンワリします。
つくれぽ
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