ヤーコンの皮をむき、千切りし、水にさらす。

にんじんもヤーコン同様千切りする。

ごま油、にんじんをサッと炒めたら、水をよく切ったヤーコンも一緒に炒める。

調味料を入れ、味が馴染むまでさらに炒める。

ごまを振りかけ馴染ませたら完成。