基本の濃厚さば味噌。ご飯とまらないZE★
長いこと煮込まなても濃厚な鯖味噌を。。★
このレシピの生い立ち
どうしても食べたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
鯖はキッチンペーパーで挟み水気をとっておく
- 2
鍋に、酒、水をいれ沸騰したら味噌、砂糖を足し、煮たったら1を投入
- 3
皮を上にし、蓋をし、弱〜中火で10分煮る
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- 4
蓋を開け一気に沸騰させ照りをだす。※残り物のかまぼこにんじん煮込んでますが気にしないでw
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- 5
先に皿に鯖を取り出し、タレをしっかりにつめ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら
- 6
完成★しょうが、別添えの方が好きです。大葉もあいますよ！
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- 7
★アレンジ★余った味噌で五平餅
ごはんの残り茶碗二杯弱に片栗粉大2をいれてもみ、丸く整えて味噌をのせる -
- 8
ごま油薄くひいたアルミにのせてトースターで250度5分かな。市販のお餅でもおっけー！
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コツ・ポイント
鯖の皮に×切り込みいれておくとさらに味がしみますよ！
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