濃厚牛乳プリン♪ジンジャーソースがけ♪

三田三
三田三 @cook_40156139

濃厚な味わいに仕上げたプリンにジンジャーと夏みかんの砂糖漬けを使ったソースをかけました♪
このレシピの生い立ち
ジンジャーと夏みかんの砂糖漬けを使ったソースが牛乳プリンに合うと思って作りました♪

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ジンジャーと夏みかんの砂糖漬けを使ったソースが牛乳プリンに合うと思って作りました♪
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材料

  1. 牛乳 1000cc
  2. エバミルク 1/2缶
  3. 生クリーム 100cc
  4. プリン用砂糖 50g
  5. ソース用きび砂糖 50g
  6. ジンジャー砂糖漬け 40g
  7. 夏みかん砂糖漬け 40g
  8. 水 100cc
  9. ゼラチン 20g

作り方

  1. 1

    ジンジャーと夏みかんの砂糖漬けをミキサーで細かく刻みます

  2. 2

    細かく刻んだ砂糖漬けときび砂糖を水と一緒に鍋に入れて煮詰めます

  3. 3

    とろりとしたらソースの出来上がり

  4. 4

    ゼラチンは水でふやかし、鍋で温めた牛乳エバミルク、生クリーム砂糖と合わせてよく混ぜます

  5. 5

    プリンカップに注いで冷蔵庫で冷やし固めます

  6. 6

    固まったらジンジャーソースをかけて仕上げます

コツ・ポイント

エバミルクがなければ練乳を使って砂糖の量を減らしてください
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クックパッド人気検索１位獲得6回、トップ１０入りしたレシピ多数。薬膳検定合格。出張料理人をしています。テーマに合わせて作る創作料理、最大200人のパーティ料理や楽屋弁当、おせちなど依頼はさまざま。関西を中心に全国各地に出張しています。Instagram KIYOMISANDAで数々の料理写真投稿中♪kiyomisanda@gmail.com
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