免疫力アップ！けんちん汁風すまし汁
まこりんとペン子 @makorin_to_penko
免疫力をアップさせる舞茸をたっぷり入れたけんちん汁風すまし汁です♪白だしであっという間！美味しく健康を守って下さいね！
このレシピの生い立ち
コロナウイルスの影響が拡がってきてニュースを見る度に怖くなって来る毎日。免疫力アップする舞茸をたっぷり入れたすまし汁を作ってみました「これ、めっちゃ美味しい〜！お代わり！」と意外にも下の子が大喜びで2杯食べてくれる嬉しいすまし汁が出来ました
免疫力アップ！けんちん汁風すまし汁
免疫力をアップさせる舞茸をたっぷり入れたけんちん汁風すまし汁です♪白だしであっという間！美味しく健康を守って下さいね！
このレシピの生い立ち
コロナウイルスの影響が拡がってきてニュースを見る度に怖くなって来る毎日。免疫力アップする舞茸をたっぷり入れたすまし汁を作ってみました「これ、めっちゃ美味しい〜！お代わり！」と意外にも下の子が大喜びで2杯食べてくれる嬉しいすまし汁が出来ました
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーで包んで水気を切る。ごぼうは皮を剥き斜めに薄く切り水にさらす。
人参は半月切りかいちょう切りする -
- 2
しめじ、舞茸は根元を切り落とし解す。
水と白だしをすまし汁の濃さに合わせて1000ccにします。 - 3
鍋にごま油を入れてごぼうを炒め、大根、人参を入れて炒めて水と合わせた白だしを200cc入れて蓋をして10分蒸し煮する。
-
- 4
残りの白だしと豆腐 、しめじ 、舞茸 を加えて火を強めひと煮立ちさせアクをすくう。お好みでネギを添える。
-
コツ・ポイント
○お使いの白だしに書いてある規定の分量ですまし汁の濃さになるように1000ccにして下さい。 ○お好みで油揚げ、こんにゃく、長ネギ等お好きな具材を入れて下さい。 ○豆腐は今回は細かくさいの目に切りましたが崩して入れて頂いても。
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