３～４ｃｍの細切りにした大根とニンジン、ささがきごぼう、ほぐしたシメジ、一口大のこんにゃくを鍋に入れ、ごま油でいためる。

豆腐を入れて、木べらで崩しながら炒める。ほぼ崩れたら水を加え、いったん沸騰させた後、弱火で材料が柔らかくなるまで煮る。

いったん火を止めて、みそを好みの味になるように溶き入れ、もう一度温める。

器に盛り付け、３～４cmに切った博多ネギをのせる。