ガトーショコラ
しっとり濃厚なガトーショコラ
このレシピの生い立ち
しっとり濃厚な重みのあるガトーショコラが食べたくて、、
アプリでひらく作り方
- 1
型にバターを塗る
- 2
チョコレートを刻んで湯煎で溶かす
- 3
溶けたらバターを加える
- 4
粉類は合わせてふるっておく
- 5
ボウルに卵白を加え、泡立てる
- 6
分量の半分の砂糖を2〜3回に分けて加え、角が立つ位しっかりしたメレンゲを作る
- 7
別のボウルに卵黄と砂糖（残りの半分）を加え、マヨネーズ状になるまで混ぜ、2と牛乳を加える
- 8
予熱を180度にセットする
- 9
7に粉類を練らないようにさっくり加える
- 10
メレンゲを再度混ぜて9に1/3を加え、しっかり混ぜる
- 11
残りのメレンゲを2回に分け、混ぜる
- 12
型に流す
- 13
＊15cm（2ホール）
180度10分→170度30分＊18、21cm（1ホール）
180度10分→170度30分 - 14
焼きあがったらお好みで粉糖をかける
コツ・ポイント
粉類を合わせる時は練らずにさっくり混ぜる！
冷蔵庫で1日寝かせてから食べるのがオススメ！
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