豆腐と黒ゴマのドーナツ♪
Oliveの樹 @cook_40285768
豆腐を使ったもちっとした食感のドーナツです。
黒ゴマにはポリフェノール(アントシアニン)、セサミンが含まれています。
このレシピの生い立ち
黒ゴマが安かったので購入。
黒ゴマを使ったドーナツが食べたくて、豆腐もあったので生地に混ぜもちっとしたドーナツになりました。
砂糖は入れてないので甘さ控えめです。
豆腐と黒ゴマのドーナツ♪
豆腐を使ったもちっとした食感のドーナツです。
黒ゴマにはポリフェノール(アントシアニン)、セサミンが含まれています。
このレシピの生い立ち
黒ゴマが安かったので購入。
黒ゴマを使ったドーナツが食べたくて、豆腐もあったので生地に混ぜもちっとしたドーナツになりました。
砂糖は入れてないので甘さ控えめです。
作り方
- 1
黒ゴマを(すりゴマはそのままでも)ハンドミキサーにかけ、その中に絹ごし豆腐を入れよく混ざるようにハンドミキサーにかける。
-
- 2
1のボールにホットケーキミックス、ごま油をいれよく混ぜる。生地を伸ばしドーナツ型で8個に抜く。
- 3
型抜きした生地の上に爪楊枝で傷を付け160℃～180℃の油で揚げる。
傷を付けるときれいな割れ目ができます。 - 4
中心部分を揚げた物。
大さじ1の粉糖に大さじ1のきな粉を混ぜからめました。 -
- 5
4/4さなよし様 レポありがとうございます。白ごまでも違った風味が出てとても美味しそうです。色合いも綺麗ですね！
-
コツ・ポイント
高温で揚げると茶色の焦げ目が付き、黒ゴマの色が分かりにくくなります。
黒煎りごまを使用したのでハンドミキサーにかけ細かく砕きました。
絹ごし豆腐は水切りしないで使いました。
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