煮るだけで簡単【ブレイズドポーク（煮豚）
mieuxkanon @mieuxkanon
豚塊肉に香味野菜を加えて、コトコトとコンソメ味で煮るだけ！な簡単洋風煮豚です。
このレシピの生い立ち
よく作っている煮豚（ID 20213493）と同じ感覚で、洋風に作ってみたら、皆がとても喜んだので。
ただ色々と放り込んで煮るだけなのに、お肉柔らかで美味しいんです。
煮るだけで簡単【ブレイズドポーク（煮豚）
豚塊肉に香味野菜を加えて、コトコトとコンソメ味で煮るだけ！な簡単洋風煮豚です。
このレシピの生い立ち
よく作っている煮豚（ID 20213493）と同じ感覚で、洋風に作ってみたら、皆がとても喜んだので。
ただ色々と放り込んで煮るだけなのに、お肉柔らかで美味しいんです。
作り方
- 1
鍋にオイルを熱し、豚肉の全面に焼き色を付ける。
-
- 2
一旦火を止め、●を加える。再び火に掛け、煮立ったら蓋をして火を弱め、1時間煮る（途中3〜4回豚肉の上下を返す）。
-
- 3
火を止めてそのまま粗熱を取る。
-
- 4
豚肉を切り分け器に盛りスープを適量回し掛ける。粗挽き胡椒を振って、パセリ・ケール（又はルッコラ）・残りのソースを添える。
-
- 5
※ ソースは旨味たっぷりです。残った場合は、お湯で濃さを調整してスープに出来ます。
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- 6
※ こちらは【煮豚（チャーシュー）（ID 20213493）】です。
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コツ・ポイント
豚肉を取り出した際に長ネギ・生姜・人参のヘタ（残っていれば）を取り出しています。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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