青森県産ギバサ（アカモク）を使ったギバサ豆腐です!(^^)!
このレシピの生い立ち
ギバサの正式名称はアカモク
茹でる前は赤褐色の海藻で、加熱すると鮮やかな緑色に変わります。
強い粘りとシャキシャキした食感が特徴で、クセが少ない美味しい海藻です。