お酒に合うように甘さ控えめなぶり大根にしましたこのレシピの生い立ちブリの切り身が綺麗だったのでお酒のあてに
ぶりは下塩し熱湯をかけ、臭みをとる
大根は米と一緒に水から下茹でする。沸騰してから10分くらいで周りが半透明になればOK（圧力鍋なら5分）
鍋に酒、みりん、粉末出汁、水、大根、ぶり、生姜を入れて中火で煮る。あくを取る。
ブリに火が入ったら醤油を加える
再沸騰したら落とし蓋をし、10分くらい煮込む
いったん火を止め味を染み込ませる
食べる前に温め直し、柚子の皮をかざる
※塩分控えめにレシピ変更しました
冷ますと味が染み込んでいく
あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。
コピーしました！
その他のレシピ
