電子レンジ550wで60秒程度ずつ、混ぜて位置を変えながらパリッとなるまでかける。

日本酒、醤油、みりん、砂糖を火にかける。

煮立ってきたらごまめを投入しさっとあえる。

胡麻と鷹の爪を加えてサッと和え、最後に胡麻油を絡めて火を止める。

お皿に広げて冷ます。