CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
浜名湖あさりと北遠山菜早春鍋仕立て
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
浜名湖あさりと北遠山菜早春鍋仕立て-レシピのメイン写真

浜名湖あさりと北遠山菜早春鍋仕立て

浜松パワーフード
浜松パワーフード @cook_40308554

山菜と言えば東北地方が有名ですが、温暖な気候が特徴の浜松北遠地域でも収穫できます。
このレシピの生い立ち
広報はままつ2021年2月号
レシピ提供者:ホテルコンコルド浜松 堂満料理長 鈴木 康生さん

山菜と言えば東北地方が有名ですが、温暖な気候が特徴の浜松北遠地域でも収穫できます。
このレシピの生い立ち
広報はままつ2021年2月号
レシピ提供者:ホテルコンコルド浜松 堂満料理長 鈴木 康生さん

もっと読む

浜名湖あさりと北遠山菜早春鍋仕立て

浜松パワーフード
浜松パワーフード @cook_40308554

山菜と言えば東北地方が有名ですが、温暖な気候が特徴の浜松北遠地域でも収穫できます。
このレシピの生い立ち
広報はままつ2021年2月号
レシピ提供者:ホテルコンコルド浜松 堂満料理長 鈴木 康生さん

山菜と言えば東北地方が有名ですが、温暖な気候が特徴の浜松北遠地域でも収穫できます。
このレシピの生い立ち
広報はままつ2021年2月号
レシピ提供者:ホテルコンコルド浜松 堂満料理長 鈴木 康生さん

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

3人分
  • 浜名湖あさり 20個程度
  • コゴミ 3本
  • タラの芽 3本
  • セリ 1束
  • 鍋出汁
  • 出汁(顆粒出汁でも可) 540cc
  • アサリ出汁 720cc
  • 薄口しょうゆ 90cc
  • みりん 90cc
  • 塩・酒 少々
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    砂抜きしたアサリを水洗いし、出汁昆布と一緒に鍋に入れ中火にかける。

  2. 2

    あくを取り除き、アサリの口が開いたら、アサリを取り出す。

  3. 3

    コゴミ・タラの芽をボイルし、さっと火を通す。

  4. 4

    2のアサリ出汁に鍋出汁を合わせ、鍋に入れて沸騰させる。

  5. 5

    沸騰したら2で取り出したアサリと山菜を入れ、ひと煮立ちさせ完成。
    ※山菜を一度ボイルすることによって色よく仕上がります。

コツ・ポイント

コゴミ・タラの芽などの山菜は、お子さんでも食べやすいチンゲンサイや水菜でも代用できます。

浜松の海の幸、山の幸で春の訪れを感じられます。アレンジでホタテやシジミでも美味しいですよ!

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

浜松パワーフード
浜松パワーフード @cook_40308554
2022/01/04 06:44に公開
広報はままつに掲載した「浜松パワーフードレシピ」です!地域の料理人さんが、家庭でチャレンジできるレシピを教えてくれました。ぜひ作ってみてください!浜松パワーフードとは、浜松・浜名湖地域の「農林水産業に携わる人の想い」や「恵まれた自然環境」を感じることができる旬の食材や、それを使った料理のことです☆このアカウントは浜松・浜名湖地域食農プロジェクト推進協議会事務局が管理しています。
もっと読む

このレシピのキーワード

鍋 せり 酒 アサリ こごみ たらの芽

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 炒めし●シンプルふりかけ炒飯
  2. 電子レンジで簡単!塩麹華焼売/皮なし焼売
  3. 簡単チョコレートケーキ
  4. 燕素麺
  5. レンジで簡単!鮭のコンソメトマト仕立て
  1. 超簡単!濃厚!四日市トンテキ風!!
  2. お餅消費に☆白菜とベーコンの食べるスープ
  3. 揚げない★簡単大学いも
  4. 余ったお餅アレンジ★簡単もちグラタン
  5. 揚げ出しもち
  6. My Swedish Meatballs with Stroganoff Sauce
  7. Chocolate Mochi Cake
  8. Microwave Peanut Brittle
  9. Crockpot Great Northern Beans and Ham
  10. Almond Cake with Raspberry and Red Currant Filling
  1. #デパ地下風#カニカマ。マヨネーズサラダ
  2. 【天然醸造八丁赤だし】さばのみそ煮
  3. NZで本格ローストビーフ(3日)外国の肉
  4. 蕪とベーコンのクリームソース生パスタ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20538659
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close