アップルカスタードタルト☆皮付きりんごで
林宏章の料理 がんばります @cook_40296575
アップルパイから派生したケーキです♪カスタードでもプリン液でもOK！
このレシピの生い立ち
手馴れているタルトで作ってみました。
アップルカスタードタルト☆皮付きりんごで
アップルパイから派生したケーキです♪カスタードでもプリン液でもOK！
このレシピの生い立ち
手馴れているタルトで作ってみました。
作り方
- 1
タルトを用意しておきます。
- 2
りんごは皮付きで16等分に切ります。
- 3
耐熱容器に、切ったりんごとレモンを入れ、あえます(りんごの酸化防止です。)
- 4
コンポートの材料を全て入れ、電子レンジで600W10分～15分加熱します。
-
- 5
りんごに火が通り、透明になるまで加熱します。
終わったら、粗熱をとります。 -
- 6
カスタードorプリン液をタルトに流し込みます。りんごをのせるので、90%ぐらいの高さまで入れます。
-
- 7
冷蔵庫に入れ、固まるまで冷やします。(固まる頃にはりんごも粗熱がとれていると思います。)
- 8
固まったタルトの上に、粗熱がとれたりんごのコンポートを並べます。
- 9
残ったコンポートのシロップのうち、100mlを、ざるなどで濾しながら綺麗な鍋に入れます。
- 10
約80℃になるまで温め、ゼラチンを入れて溶かします。(ゼラチンのパッケージに記載の作り方に従ってください)
- 11
ハケなどでりんごのコンポートの上からゼリー液を塗ります。余った分はコップなどに入れてゼリーとして食べてください。
- 12
冷蔵庫に入れ、表面のゼリーが固まったら完成！
コツ・ポイント
具材はそれぞれ少し余ると思うので、余りの分は食べてください。シロップは炭酸割りがオススメです！
今回はプリン液でプリンエルを使用しました。
ゼリーの工程はしなくてもOKです。
ゼラチンの分量は、パッケージを参考にして下さい。
レシピに栄養成分分析表を添付！(一部を除く)身近な安い食材で、身近な調味料を使い、狭い台所でも店で食べるような料理を目指しています。時短・省エネ・洗い物を少なく♪シンクや排水口もキレイなまま！日々の生活を工夫したレシピを配信しています。
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