低糖質ダイエット♪豆腐干/豆腐皮で肉巻き
ﾚﾝｼﾞで簡単！話題の台湾食材、豆腐干/豆腐皮を使ってさっぱり味の肉巻きを作りました♪
このレシピの生い立ち
低ｶﾛﾘｰ、低糖質、高蛋白と優れた食材で注目されている豆腐干/豆腐皮を使って、その形状を活かして肉巻きを作ってみました。
熱々は柔らかくてｼﾞｭｰｼｰ、冷やすとしっかり固まりｿｰｾｰｼﾞみたいになります。
低糖質ダイエット♪豆腐干/豆腐皮で肉巻き
ﾚﾝｼﾞで簡単！話題の台湾食材、豆腐干/豆腐皮を使ってさっぱり味の肉巻きを作りました♪
このレシピの生い立ち
低ｶﾛﾘｰ、低糖質、高蛋白と優れた食材で注目されている豆腐干/豆腐皮を使って、その形状を活かして肉巻きを作ってみました。
熱々は柔らかくてｼﾞｭｰｼｰ、冷やすとしっかり固まりｿｰｾｰｼﾞみたいになります。
作り方
- 1
豆腐干/豆腐皮を解凍する。
約20cmの正方形に切る。
豆腐干が固い場合、必要ならば下茹でする。豆腐皮はそのままでOK！ -
- 2
長葱･生姜･舞茸(椎茸)をみじん切りする。
-
- 3
ﾎﾞｰﾙに肉巻きの具材を入れる。
挽肉の種類は鶏、豚どちらでもお好みでOK！ -
- 4
掌でぐるぐると多少粘りが出るまでかき混ぜる。
-
- 5
豆腐干/豆腐皮に肉巻きの具材を均一な厚さに乗せる。
上部分を少し残したままにする。 -
- 6
肉巻きの具材の上に青紫蘇を乗せる。
-
- 7
下からくるりと巻いていく。
-
- 8
表面全体をﾗｯﾌﾟで包み込む。
耐熱容器に乗せる。
600wのﾚﾝｼﾞで3分加熱する。
裏返して再び3分加熱する。 -
- 9
中まで加熱された状態。
加熱直後は熱く、切ると断面が崩れるので、少し落ち着いてから切る。 -
- 10
包丁でお好きな厚さに切る。
お勧めは５ｍｍ～1cmの厚さで斜めに切ると、食べ易くて渦巻模様が綺麗に見える。 -
- 11
器に盛り付け、ﾎﾟﾝ酢醤油やからし醤油を付けて召し上がれ♪
冷めたらﾚﾝｼﾞで加熱すると美味しさ復活！ -
- 12
-
- 13
今回使用した冷凍食品の豆腐皮(業務ｽｰﾊﾟｰ製品)。
冷蔵庫で半解凍してから必要量を使用。残りは小分けして再冷凍可能。 -
- 14
★注意★
豆腐干の種類によって固さや食感に違いがあり、茹で時間や方法が変わります。ご使用製品に合わせて調整願います。
コツ・ポイント
豆腐干/豆腐皮の大きさはお好みでOK！
大きさに合わせて具材の量を増減して下さい。
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