シンプル！きんぴられんこん
@mikarin @cook_40024213
きんぴられんこんは冷めても美味しくいただけます。お弁当のおかずにもピッタリ。
このレシピの生い立ち
お安い時にれんこんをたくさん購入して、は使い回しています。箸休めやお弁当おかずとして重宝。
シンプル！きんぴられんこん
きんぴられんこんは冷めても美味しくいただけます。お弁当のおかずにもピッタリ。
このレシピの生い立ち
お安い時にれんこんをたくさん購入して、は使い回しています。箸休めやお弁当おかずとして重宝。
作り方
- 1
れんこん厚さ3mmくらいのいちょう切り。酢水にさらしておく。
- 2
人参は厚さ3mmくらいのいちょう切り。椎茸は薄切りに。
- 3
れんこんの水気をよく切り、ごま油で2の材料と炒め合わせる。
- 4
適度に火が通ったら、調味料を加えてさっと炒め合わせたら出来上がり。
コツ・ポイント
彩りにインゲンを加えても。油揚げをプラスするとよりコクが出ますよ。（油揚げは油抜きして細切りに）
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