玉ねぎを2つ割にし、繊維にそって５ミリ幅にスライス、耐熱ボウルに入れてレンジ800w4分、透き通るまで。

鍋に玉ねぎとバターを入れ、中火で炒める。時間があれば絶えず混ぜて飴色にする。なければ時々放置して部分的に焦がす。

水を入れ、コンソメキューブを１つと玉ねぎスープの素を入れる。味見して、足りなければコンソメキューブを足す。

蓋をして中火にかけ、沸いたら弱火で煮る。
フランスパンをスライスする。切り口に、にんにくチューブを少量塗る。

フランスパンをトースターで焼く。薄く焼色がついたら取り出し、切り口にバターを塗っておく。

スープカップにスープを入れ、フランスパンを添える。好みでパルメザンチーズを振りかける。