30分で★南瓜が好きな人のためのきんとん
ペル太郎 @cook_40281165
栗きんとんはお正月を華やかに彩る大切な1品。通常の栗きんとんは少量買って、味変「南瓜きんとん」はいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
きんとんのさつま芋を作ると時、クチナシはあった方が良いけど、他に使いみちがないので買わずに作ると、色がイマイチ。南瓜なら色の心配もなく南瓜の甘みで糖質カットもできるので、ヘルシーでスイーツ代わりに沢山食べても大丈夫♪彩りに最適です
アプリでひらく作り方
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南瓜は皮をなるべく薄く切り落とす（1/4にカットし包丁を短く持ち包丁の根本で削ぎ落とします）
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- 2
皮が剥けたらザクザクと2cm角に切り、フライパンに入れます
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- 3
南瓜が隠れる量の水とみりんを入れ、蓋をして中の強火でやわらかくなるまで茹でます
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- 4
お箸がスーッと入るまでやわらかく茹でます→ザルにあけます
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- 5
水気を切り、フライパンに戻し、極弱火にかけ南瓜を潰します（フライパンを傷めないように、心配な方はボウルで）
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- 6
シロップを少しずつ加え、練っていきます
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- 7
目安は、ツヤっとして固すぎゆる過ぎない状態です（シロップ120cc全量いれました）栗なしでも美味しいです
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- 8
容器に入れ、栗を並べたら見た目がよくないので
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- 9
混ぜ込んで平に整えます
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- 10
南瓜きんとん完成です。
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- 11
31日は1日料理する事になると思います。次は伊達巻
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コツ・ポイント
南瓜の皮は薄く削ぎ落とし、やわらかく茹で、なめらかになるまで潰し、シロップで「艶っと」となるまで練る。
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