タップリの湯に１%程度の塩を入れ、パスタを所定時間茹でてザルにあけておく。茹で汁をお玉２杯分とっておく。

明太子は端に包丁を入れ、中身を絞り出しておく。バナナは斜め切りして４分の１にする。

フライパンにバターを敷き、バナナを炒め、マヨネーズを入れ茹で汁を入れ混ぜ合わせたら火を止めて明太子を投入しさらに混ぜる。

パスタを投入、ソースを絡めて器に盛り付けて貝割れ大根をあしらい完成。