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ホックリだるまれんこんのクスクス和え
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ホックリだるまれんこんのクスクス和え-レシピのメイン写真

ホックリだるまれんこんのクスクス和え

新潟県
新潟県 @cook_40299163

主に長岡市、五泉市で栽培されるれんこんをじっくり焼いて、ホクホクした食感を引き出すレシピです。
このレシピの生い立ち
このレシピは「新潟のつかいかた:産直レシピ! おうちで新潟気分」で紹介されたレシピです。
recipe:山村真由美
photo:長谷川浩史 
出典元:新潟のつかいかた:https://bit.ly/3qUvWIL

主に長岡市、五泉市で栽培されるれんこんをじっくり焼いて、ホクホクした食感を引き出すレシピです。
このレシピの生い立ち
このレシピは「新潟のつかいかた:産直レシピ! おうちで新潟気分」で紹介されたレシピです。
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photo:長谷川浩史 
出典元:新潟のつかいかた:https://bit.ly/3qUvWIL

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ホックリだるまれんこんのクスクス和え

新潟県
新潟県 @cook_40299163

主に長岡市、五泉市で栽培されるれんこんをじっくり焼いて、ホクホクした食感を引き出すレシピです。
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recipe:山村真由美
photo:長谷川浩史 
出典元:新潟のつかいかた:https://bit.ly/3qUvWIL

主に長岡市、五泉市で栽培されるれんこんをじっくり焼いて、ホクホクした食感を引き出すレシピです。
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材料

2人分
  • れんこん 1節
  • イタリアンパセリ 少々
  • ※ クスクス 40グラム
  • ※ にんにく 1/2かけ(すりおろす)
  • ※ オリーブオイル 小さじ1
  • ※ カレー粉 小さじ1/2
  • ※ 塩 少々
  • ※ 水 1カップ
  • * マスタード 小さじ1
  • * 白ワインビネガー 小さじ1
  • * オリーブオイル 大さじ1
  • * 砂糖 小さじ1
  • * 塩、胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    れんこんは皮を剥いてグリルで20分ほど焼く。

  2. 2

    ※の材料をフライパンに入れ、水分がなくなるまで煮る。

  3. 3

    *の材料をよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    1をひと口大に切り、3を絡ませる。

  5. 5

    4と2を和え器に盛り、イタリアンパセリを飾る。

コツ・ポイント

・クスクスは多少粒感が残る程度に調理し、つぶつぶとした食感も楽しみます。

大口れんこんについてはリンクを参照☆
https://bit.ly/3HIP7Mu

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新潟県
新潟県 @cook_40299163
2022/01/12 01:39に公開
新潟県には、豊かな自然に加え、生産者の創造力と努力によって生みだされた、おいしい農林水産物がたくさん!このキッチンでは、「食の宝庫 新潟」を全力で楽しむ、料理レシピを公開しています!毎日の食卓を美味しいレシピで彩ってみませんか?おめさん、いっぺごと食いなせや~(*´3`)-з
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このレシピのキーワード

れんこん にんにく マスタード イタリアンパセリ カレー粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20540968
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