ジッパー袋で(^^) 簡単白菜漬け
とどちゃんキッチン @cook_40068745
ジッパー袋で簡単白菜の漬物
甘酢を少し使うから、塩分控えめでヘルシー
だしもきいて、ご飯が進みます。おつまみにも(^^)
このレシピの生い立ち
大きな樽で漬けるのは大変だし、重石は重い。
塩、何%とか計算もめんどくさ〜い！簡単、手軽に美味しい白菜漬けが作りたくて。
ジッパー袋で(^^) 簡単白菜漬け
ジッパー袋で簡単白菜の漬物
甘酢を少し使うから、塩分控えめでヘルシー
だしもきいて、ご飯が進みます。おつまみにも(^^)
このレシピの生い立ち
大きな樽で漬けるのは大変だし、重石は重い。
塩、何%とか計算もめんどくさ〜い！簡単、手軽に美味しい白菜漬けが作りたくて。
作り方
- 1
白菜の大きさにより、1/6なり、1/4に切る。（半日程度天日干しすると
更に美味しくなりますが、省略可） -
- 2
ジッパー袋に白菜を2切れずつ入れる。（互いちがいなど入れやすいように）
-
- 3
白菜2切れに対して、塩小さじ2、らっきょう酢大さじ2、白だし大さじ2、昆布、唐辛子
を好みで入れる。 -
- 4
ジッパー袋の空気を抜くように閉めて、涼しい所に置く。しんなりしてきたら時々空気を抜く。
-
- 5
２〜３日後ぐらいから、好みのつかり具合で食べられます。
- 6
軽く絞って、切ります。切ってから味の素をかけると更に美味しいです。お好みで。
コツ・ポイント
白菜があまり大きいとジッパー袋に入れにくいので、入れやすい大きさの白菜にします。
急ぐ時は、刻んでから漬ければ数時間で食べられます。
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