豆腐豚キムチ
うさぎの目 @cook_40049497
豚肉の脂とキムチにニンニクが混ざると旨味アップ！
更にサッパリとした豆腐にのせて食べたらまろやかさが加わり最高です！
このレシピの生い立ち
時間が経って酸味がでたキムチがあったので
豆腐豚キムチ
豚肉の脂とキムチにニンニクが混ざると旨味アップ！
更にサッパリとした豆腐にのせて食べたらまろやかさが加わり最高です！
このレシピの生い立ち
時間が経って酸味がでたキムチがあったので
作り方
- 1
豆腐を食べやすい大きさに切って皿に盛る。
- 2
豚肉とキムチを食べやすい大きさに切る。にんにくは1カケを3ミリくらいにスライスする。
- 3
フライパンで(油不要)豚肉に火を通し脂が落ちてくるのでフライパンを傾けて、その脂でにんにくを揚げるように焼く。
- 4
更にキムチを入れて炒める。白っぽい茎が黄色くなったら完成。
- 5
豚キムチを作っている間に⑴の豆腐から水が少し出るので水をキッチンペーパーで拭き取り、豚キムチを皿に盛る。
- 6
ごまをふりかけて完成。(食感がいいのでごまはすらない)
コツ・ポイント
我が家ではいつも薄切りサムギョプサルを使用。脂がでて美味しいです。
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