作り方
- 1
鶏むね肉はさっと水で洗って水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取る。
- 2
肉に塩を擦り込んでフライパンに広げて入れ、日本酒を注いで火にかける。沸騰したら肉の上下を返して蓋をして煮る。
- 3
２分経ったら火を止め、余熱で火を通す。完全に冷めたらフライパンから取りだす。
- 4
保存容器に汁ごといれて冷蔵庫て保存する。
コツ・ポイント
時間のあるときに作って冷凍しておくと便利です。手で割いてサラダや前菜、和え物などにご利用ください。
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