ニラは５～７ｍｍ幅に細かく切る。

豚こま切れ肉は細かく切る。

粉類と卵・水を合わせて良くかき混ぜる。

ごま油を引いたフライパンで２の豚肉を色が変わるまで炒め、ほんの少し塩を振る（分量外）。

３の生地に１のニラを加えて混ぜる。

４の肉の半分（3枚焼く場合は3分の１）を残し、残りは別の入れ物に移す。ごま油を大さじ１程足して５の生地を流す。

全面にチーズを振り、片面が焼けたらひっくり返してもう半分も焼き色が付くまで焼く。（チーズがカリッとするまで）

もう一度ひっくり返して最初の面を焼いたらチーズが乗った方を上にして皿に盛る。