メダカのだし巻き ★★
一人暮らしはまずこれ作れれば生きれる。自炊しろ。
このレシピの生い立ち
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- 1
ニラを好きな大きさに刻む。
俺は5mmくらいの細めを推します。
ネギなら割と刻め。割とな。 - 2
卵を割ってまぜまぜ、十字に切るように混ぜると白身がよく混ざる
(混ざったらこの辺でフライパンを中火で用意) - 3
白だし、みりんを加え、切ったニラとしらすも入れる
- 4
フライパンに油を引いて③を流し込む
(ここで箸の先に卵液つけて、フライパンに垂らすとジュッってなったら入れ頃) - 5
流した瞬間箸で素早くくるくるかき混ぜる
(ここで卵が焼け切る前にやり切る、スクランブルエッグにしてはいけない) - 6
フライ返しでくるっとまいて少し抑えて焼いたら、お皿に盛って完成。
コツ・ポイント
白だしとかねぇよって人は本だしと醤油とかで味付けする。
卵液舐めて、薄くね？？くらいでOK。
出来上がったやつにポン酢や醤油と大根おろしで食べるのを激推しするが、なくてもバカうまい。
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