人参の塩麹卵炒め
発酵家族 @85kazoku
包丁とまな板を使わずに作ります。優しい味の発酵おかずです。
このレシピの生い立ち
留守番中の子供のお昼ご飯食べて欲しくて考えました。
ブログ
http://epoch-hakko.net/page/2/
人参の塩麹卵炒め
包丁とまな板を使わずに作ります。優しい味の発酵おかずです。
このレシピの生い立ち
留守番中の子供のお昼ご飯食べて欲しくて考えました。
ブログ
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作り方
- 1
フライパンの中で人参をスライサーで千切りにする
- 2
油、塩麹をフライパンに加え中火で炒める。湯気が出てきたら火を弱めの中火にする。
- 3
人参がしんなりしたらフライパンの半分に人参を寄せる。空いた半分に卵を加えて炒める。
- 4
卵が固まったら人参と合流させて塩（少々・分量外）を加えて炒める。
コツ・ポイント
☑スライサーが無い場合は包丁とまな板を使って千切りにてください。
☑塩味なのでリメイクしやすい♪スープ、他の野菜炒め、カレーに合体させても◎
☑口径が広いほうが炒める時間を短縮できます。今回は直径26センチのフライパン使用
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20544306
