女子力光る☆褒められ♡鶏モモ肉から揚げ
minemoto @cook_40311585
女子が作った感たっぷりの優しくて、印象的な味付け&食感の鶏モモ肉から揚げです。衣の食感はふんわりとカリカリ気分で選べます
このレシピの生い立ち
美味しい家庭で食べる為のから揚げとは…と、試行錯誤して出来上がったから揚げの一つです。女子の作った感たっぷりの、優しい、誰かの為に作るから揚げです。
女子力光る☆褒められ♡鶏モモ肉から揚げ
女子が作った感たっぷりの優しくて、印象的な味付け&食感の鶏モモ肉から揚げです。衣の食感はふんわりとカリカリ気分で選べます
このレシピの生い立ち
美味しい家庭で食べる為のから揚げとは…と、試行錯誤して出来上がったから揚げの一つです。女子の作った感たっぷりの、優しい、誰かの為に作るから揚げです。
作り方
- 1
鶏モモ肉を4〜5cm角に切る。
- 2
鶏モモ肉に、しょうゆ、酒、みりん(風味を強くしたい場合20ccにして下さい)、にんにくを混ぜ入れて、30分待つ。
- 3
(漬けて15分経ったら、一度全体を混ぜ直すと、味が均等に染みわたります)
- 4
鶏モモ肉を漬けて25分くらい経ったら、油をフライパンに入れて180度になるよう熱し始める。
- 5
30分経ったら、漬けだれをよくきって、片栗粉にまぶす。
- 6
☆ふわっとした衣にしたい場合☆片栗粉を大目に入れて丁寧にさっと鶏モモ肉にまぶす。
- 7
★カリカリ衣にしたい場合★片栗粉を少な目にして、肉と片栗粉を一つ一つ手でぎゅっと握る。
- 8
180度の油で片側2分、裏返してまた2分揚げる。(最初の2分は入れたら一度も箸で肉をつつかないように)
コツ・ポイント
油で肉を揚げる時にあまり箸でつつかない方がジューシーに美味しく仕上がります。(写真はカリカリ衣のから揚げです)
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その他のレシピ
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