タコのピリ辛唐揚げ
piyomi58 @cook_40196440
味濃いめなのでお弁当やおつまみにもぴったり♡
このレシピの生い立ち
大きなタコの足を頂いたので、お弁当にも入れたいなと思い、作ってみました。
タコのピリ辛唐揚げ
味濃いめなのでお弁当やおつまみにもぴったり♡
このレシピの生い立ち
大きなタコの足を頂いたので、お弁当にも入れたいなと思い、作ってみました。
作り方
- 1
たこは5ミリ幅くらいで細かく切れ目を入れて、さっと茹でておきます
- 2
たこが温かいうちに、食べやすい大きさに切って、ポリ袋に入れます
- 3
調味料●をポリ袋に計り入れ、空気を抜いて軽く揉みます
- 4
冷蔵庫で10分〜数時間、お好みで味を染み込ませます。
- 5
バットやお皿に片栗粉を敷き、まんべんなくたこにまぶします（つけ過ぎ注意！
- 6
フライパンに薄く油をひき温まってきたら、たこをひとつづつ間を空けて並べて揚げ焼きにします
- 7
コロコロ転がしながら全体がこんがり揚がれば、油をきって完成です
コツ・ポイント
よく茹ですぎてカチカチのたこになってしまうのですが…たこは切れ込みを入れておくことで味が良くしみたり、食べた時に歯切れが良くなったかと思います。
ポリ袋は漏れ防止に二重にしておくと安心です！
今回、醤油は青森の帆立だし醤油使用です
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