レモンなます レモンでさっぱり爽やか

ここあの母
ここあの母 @cook_40305196

お正月の紅白なますをアレンジ
このレシピの生い立ち
レモンをたくさん買ったので。

レモンなます レモンでさっぱり爽やか

お正月の紅白なますをアレンジ
このレシピの生い立ち
レモンをたくさん買ったので。

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材料

2人分
  1. 大根 10センチ
  2. 適宜
  3. お砂糖 大さじ1
  4. 大さじ1
  5. レモンの絞り汁 1/4個分

作り方

  1. 1

    大根を5ミリ幅の薄切りにします。塩をふり、水分が出るのをしばらく待つ。出た水分をギュッと絞り、ボールに入れる。

  2. 2

    ボールにお砂糖を入れ、大根と混ぜ合わせて、馴染むぐらいのお酢を入れる。レモンを絞る。混ぜ合わせてレモンを飾る。

コツ・ポイント

振り塩をした大根が塩辛すぎないこと。

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ここあの母
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東京に一人で住んでいる娘に送るレシピを保存しています。レシピを教えてと度々言われるので、残しておきます。見ている様子はないので(T_T)。美味しくお料理が作れたら、娘や息子にも食べさせてあげたかったなぁと思う毎日です。専業主婦歴うん十年のたくさんの失敗と経験の数々をレシピに。どなたかの参考にもなりましたら嬉しいです。
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