お手軽♪ごぼうサラダ
aimエイム @aim_cooking
定番サラダを、いわしみそ煮缶でコクたっぷりのデパ地下デリサラダ味に♡
缶詰使用のお手軽１品♪
常備菜やお弁当にも。
このレシピの生い立ち
デパ地下の美味しいごぼうサラダを、家で簡単に作れないかな〜と、市販の味噌煮缶で合わせたら、驚きのデパ地下越えしちゃいました！
お手軽♪ごぼうサラダ
定番サラダを、いわしみそ煮缶でコクたっぷりのデパ地下デリサラダ味に♡
缶詰使用のお手軽１品♪
常備菜やお弁当にも。
このレシピの生い立ち
デパ地下の美味しいごぼうサラダを、家で簡単に作れないかな〜と、市販の味噌煮缶で合わせたら、驚きのデパ地下越えしちゃいました！
作り方
- 1
ごぼうはよく洗って皮をこそげ落とす。
-
- 2
ささがきにする。 切ったものから、水が入ったボウルにどんどん入れていく。
-
- 3
ささがきが終わったら、ボウルの水を２回ほど変えてすすぐ。アクを取りすぎると、ごぼうの美味しい香りも取れてしまうので注意。
-
- 4
鍋にごぼうを入れ、水をかぶるくらい入れ、酢小さじ１も加えて中火にかける。 沸騰してから１分半茹で、ザルにあげて水をきる。
-
- 5
ボウルにうつし、砂糖小さじ２を加えてよく混ぜておく。 １０分以上おく。
砂糖はごぼうが熱いうちに混ぜて下さい。 -
- 6
１０分後、ごぼうをキッチンペーパーに取り、水気を絞る。
-
- 7
ボウルに水気を絞ったごぼう、いわしみそ煮缶、マヨネーズ大さじ２を加えよく混ぜる。
-
- 8
いわしみそ煮缶は汁ごと入れるとしっとりして美味しいです。
-
- 9
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コツ・ポイント
・ごぼうが熱いうちに砂糖を混ぜるのが、美味しくなるポイントです。
・他の魚の缶詰でも作れますが、メーカーによってはショウガ入りだったり、味に違いがかなりあります。使う缶詰の味をみて加減して下さい。（私はショウガ不使用缶がお気に入りです）
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