鍋に湯を沸かして、しらたきを1〜2分茹でて水切りし、カットする。
豚ばら肉も食べやすく切る。

鍋に油を熱し、豚ばら肉を炒める。
火が通ったら玉ねぎ、人参、じゃがいもを入れて油がまわるまで炒める。

水、だしの素、砂糖、酒、醤油大さじ2、みりん大さじ1を加えて沸騰させアクををとる。

しらたきを入れて落とし蓋をして15分位弱火から中火で煮る。
落とし蓋はアルミホイルをクシャっとして中心に穴あけてます。

途中で上下を返して、じゃがいもが柔らかく煮えたら火を止めてそのまましばらく置いて味を含ませます。

食べる前に、醤油、みりん各大さじ1を加えて温めて完成です。