作り方
- 1
山芋は、皮を落とし、スライサーで千切りにする。真ん中をくぼませ、卵の黄身だけを落とし入れ、黄身の、回りに青のりをふる。
- 2
お醤油やだし醤油をかけていただきます。
コツ・ポイント
山芋は、新しいものを使ってください。
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居酒屋のカウンターで、板さんが冷蔵庫のタッパーからお醤油に漬けた黄身を取り出して盛り付けるのを目撃!お醤油に漬けておくと、黄身がいい具合に固まるんですね。長いもにとっても合いますよ♪ fullmoon -
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