一晩浸け置き！とろとろ味卵
家でも簡単に食べれる、美味しい味たまが食べたい時に。
このレシピの生い立ち
紹介している記事を見つけたのでメモしておきます
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵を作る。沸騰したお湯へ6〜7分、すぐに氷水でしっかり冷やす
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- 2
少量のサラダ油で、長ネギ（緑の部分だけ）に焼き色が付くまでしっかり焼く
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- 3
2.に◆調味料を全て加えて沸騰させて、火を止めたら粗熱を取る
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- 4
1.のゆで卵の殻を剥いて、3.の液に（ネギも一緒に）浸け置きする。冷蔵庫に一晩ぐらいでしっかり染み込ませて出来上がり
- 5
※浸け置きし終わった調味料は、煮詰めて、鶏モモの照り焼きタレとしても使えます
- 6
※浸け置きするのにジップロックを使いました。空気をしっかり抜いておくと満遍なく浸け置きできます
コツ・ポイント
しっかり熱を取ると、卵が半熟のままで出来上がる。ネギをしっかり焼くこともポイント。
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