ビスケットを細かく砕く

溶かしバターを加えて混ぜる

型に均等になるように敷き詰め、冷蔵庫で冷やす

クリームチーズを泡立て器で混ぜる

4にレモン汁、砂糖を入れ、クリームチーズが玉にならないように混ぜる

別のボールで、生クリームを8割立てにする

クリームチーズのボールに生クリームを入れ、混ぜ、型に流し込む

冷蔵庫で3時間くらい固める