チンゲン菜と油揚げの煮浸し【作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
昔懐かしい和食の煮浸しは、やさしい味付けでほっとするおいしさ。ひと手間で段違いの仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
わが家で定番のおかずを、計量してレシピにしました。
チンゲン菜と油揚げの煮浸し【作り置き】
昔懐かしい和食の煮浸しは、やさしい味付けでほっとするおいしさ。ひと手間で段違いの仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
わが家で定番のおかずを、計量してレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げはザルに置き、熱湯を裏表にかけて油抜きをして粗熱が取れたら、半分に切り重ねて半分に切り細切りにする
- 2
チンゲン菜は洗って根元を切り茎と葉に切り分け、茎は食べやすい長さの細切り、葉はザク切りにする。
- 3
★を混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにごま油をひき中火で熱し、チンゲン菜の茎の部分と油揚げを入れ2分程炒め、葉の部分も加えしんなりするまで炒める。
- 5
④に★を加え蓋をして弱火で3分煮て蓋を取り、強火で1分加熱する。
- 6
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
-
- 7
YouTube動画→https://youtu.be/xjxJ-AqlkZs
-
コツ・ポイント
・茎の部分は中に土がついている事があるので、縦半分に切ってさらに半分に切った後、流水で良く洗って下さいね。
・①の油抜きは省いても構いませんが、気になる方はやって下さいね。
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