焼きぶり大根
☆minami @cook_40296921
大根消費のため
毎日食べるなら、味も見た目も全く変えたくて焼き大根とぶりを合わせて。。。
このレシピの生い立ち
ぶりの臭みが嫌いで、ぶり大根は作ったことがありません。大根とぶりの照り焼きなら大丈夫です。
焼きぶり大根
大根消費のため
毎日食べるなら、味も見た目も全く変えたくて焼き大根とぶりを合わせて。。。
このレシピの生い立ち
ぶりの臭みが嫌いで、ぶり大根は作ったことがありません。大根とぶりの照り焼きなら大丈夫です。
作り方
- 1
大根は２cm幅の輪切りにし
片方に十字に隠し包丁を入れます -
- 2
お水から20分程茹でます
茹であがっても、そのまま放置して冷まします -
- 3
ぶりの切身２枚は薄く塩をしておきます
さっと洗い、キッチンペーパーで水分をとります -
- 4
たれを作っておきます
(たれの分量はぶりの厚みや大きさで加減して下さい) -
- 5
フライパンで大根の両面を焼き、ぶりを加えます
ぶりに火が通ったらたれを入れ３分程煮込みます -
- 6
器に盛り、煮詰めた煮汁を回しかけます
あれば、かいわれ大根、柚子皮等を添えます -
コツ・ポイント
大根ステーキとぶりの照り焼きの組み合わせです。
煮込まないので、短時間で一品出来上がり～♪
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