ご飯がススム！ひじきの常備菜
猫娘coco @cook_40299788
栄養バランスが良くアレンジも出来るので、あると嬉しい常備菜です。
しっかり味でご飯が進みまくります(´ڡ`)
このレシピの生い立ち
病気(UC)で2019年春頃から脂質制限を続けております。市販のものは脂質が高いため、日々試行錯誤しながら料理やお菓子を作っています。
詳しくはブログでご覧下さい。
【猫娘の戯言】https://ameblo.jp/marcy-maple/
ご飯がススム！ひじきの常備菜
栄養バランスが良くアレンジも出来るので、あると嬉しい常備菜です。
しっかり味でご飯が進みまくります(´ڡ`)
このレシピの生い立ち
病気(UC)で2019年春頃から脂質制限を続けております。市販のものは脂質が高いため、日々試行錯誤しながら料理やお菓子を作っています。
詳しくはブログでご覧下さい。
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作り方
- 1
芽ひじきは袋の表示通り戻しておく。
人参と蓮根は枝豆位に切り、レンジで7割位火を通しておく。 - 2
合挽ミンチと生姜を炒める。
肉から脂が出るので油は不要です。脂が多く出たらペーパーで拭き取ってください。 - 3
１を炒め合わせ、酒・胡椒・鶏ガラ・醤油で調味し、水分がなくなるまで炒める。
仕上げにゴマを加えて完成です。 - 4
ご飯のお供の他、混ぜご飯、パンや油揚げに乗せて和風ピザ、オムレツの具、豆腐に混ぜてハンバーグ等、色々使えます♪
-
コツ・ポイント
合挽は豚でも代用できますが、牛肉が入っていた方が美味しいです。
野菜は彩りと栄養バランスで3種類にしていますが、1種類でも良いですし、ミックスベジタブルや筍の水煮など水分の少ないもの(合計200～250g)に代えて頂いても♪
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