もちは6〜8等分に切ります。

ごぼうは乱切りにし、水にさらしアク抜きをする。10分程度

大根、にんじんはいちょう切り。こんにゃくはお好きな一口サイズに切る。油揚げもお好きなサイズに切る。

カボチャは煮崩れしやすいので、大きめの一口サイズに

鍋にだし汁を沸騰させ、カボチャ、もち以外の具材をに立たせます。10分程度。

かぼちゃを入れ、火が通るまで煮る。5分〜7分程度。

かぼちゃに火が通ったら、みそをいれて。
好みの濃さにする。

火を止め、しょうがと餅を投入。
少しかき混ぜて余熱でもちをやわらかくする。

あとは、食べる前に鍋を温め直して完成です。