具だくさん！生姜風味茶碗蒸し
山﨑生姜農園 @cook_40131034
【生姜農家レシピ】生姜入りであつあつでからだもあったまります！
このレシピの生い立ち
定番の茶碗蒸しに少し生姜をいれてみると香りもよく美味しいです。
具だくさん！生姜風味茶碗蒸し
【生姜農家レシピ】生姜入りであつあつでからだもあったまります！
このレシピの生い立ち
定番の茶碗蒸しに少し生姜をいれてみると香りもよく美味しいです。
作り方
- 1
だし汁が沸いたら鶏肉としいたけを入れる。(干ししいたけを使う場合は戻しておく。戻し汁も使う)
-
- 2
かまぼこは薄切りにし、ネギも刻んでおく。
-
- 3
卵を割り溶いて、冷ました汁を入れてよく混ぜざるなどでこす。(具材は後で使うので取り出しておく)おろし生姜を入れて混ぜる。
- 4
茶碗に入れて蒸す。蒸す途中で表面がやや固まってきたら、かまぼこ、しいたけ、鶏肉、ネギをのせる。(鶏肉は中に沈めてもいい)
- 5
蒸す時間は１５分くらい、蒸し器によっても違うので、様子を見ながら中火で蒸す。
コツ・ポイント
具は家にあるもので。
ポイントは生姜を少し入れることです。我が家は具をのせますが、最初から容器にいれておいてもいいと思います。
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