フォカッチャ

Name: フォカッチャ
Yield: 4個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 170g; 薄力粉 50g; ドライイースト 3g; 砂糖 小さじ1; 塩 小さじ1/2; オリーブオイル 大さじ1; ぬるま湯 100cc; オリーブオイル 適宜; ローズマリー 適宜; 岩塩 適宜

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材料

4個分

強力粉 170g
薄力粉 50g
ドライイースト 3g
砂糖小さじ1
塩小さじ1/2
オリーブオイル大さじ1
ぬるま湯 100cc
仕上げなど
オリーブオイル適宜
ローズマリー適宜
岩塩適宜

作り方

1

ホームベーカリーの練り発酵で30分
2

4等分してガス抜きしまとめて休ませる
3

成形してオリーブオイルを塗り二次発酵30分
4

オリーブオイルを塗り指で穴を開ける。
ローズマリーを散りばめる。
5

190度15分で焼く
6

オリーブオイルと岩塩をトッピング

コツ・ポイント

二次発酵でオリーブオイルをたっぷり塗って表面が乾くのを防ぎましょう。

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2022/01/14 20:54に公開

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