カラシナのしっとりふりかけ
カワマミコ @cook_40312879
カラシナ独特の辛味が、調味料の甘みと絡んで絶妙においしいふりかけです！しっとりおいしくてごはんおかわりしちゃう。
このレシピの生い立ち
川で新鮮なカラシナをたくさん摘むことができました。カブの葉のように使えると気付いて、ふりかけにしてみました。
アプリでひらく作り方
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カラシナ（芥子菜）は、買ってもいいですが、今回は川で摘んできました。
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- 2
カラシナをよく洗います。
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- 3
細かく刻みます。
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炒めます。
サラダ油でもいいけれど、今回は香ばしく胡麻油を使いました。 -
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お砂糖、お酒、みりんを入れてしっとりぐつぐつ。後から醤油も入れます。
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- 6
水分が飛んできたら、鰹節とゴマを投入！
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- 7
よく混ぜ炒めて
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- 8
完成！
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- 9
今日はたまごそぼろと一緒に食べました。おいしい！
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コツ・ポイント
砂糖をいれずにみりんだけで甘さ控えめにしたり、
炒りごまをすりごまに変えたり、気分次第にてきとーがおいしいと思います！
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