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簡単ハリハリ漬-レシピのメイン写真

簡単ハリハリ漬

*ハッシー*
*ハッシー* @cook_40081268

簡単にハリハリ漬けできますよ。
このレシピの生い立ち
山川漬けを作ってみたかった。

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材料

  • 大根 中1本
  • 刻みわさび 適当
  • 白だし 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • わさび(チューブ) 5cm
  • 米酢 大さじ2
  • 塩 適当
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむき縦半分を1~2㎜くらいにスライスし天日干しする。約3日

  2. 2

    乾燥したら水に戻して適当な大きさに刻む。

  3. 3

    しっかり絞ったものをジップロックに入れ残りの調味料を入れて冷蔵庫で保管

  4. 4

    2~3日で食べれます。

  5. 5

    ワサビの代わりにトウガラシでつけたもの。

    • 簡単ハリハリ漬作り方5写真

コツ・ポイント

皮をむいたほうが食感がいい。
FOSAでバキュームかけると早くつかります。
大根の乾燥はオーブンで120℃90分でもOK

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*ハッシー*
*ハッシー* @cook_40081268
2022/01/17 08:04に公開
定年後 は陶芸をしながら、料理、パンを作って毎日を楽しんでいます。Tel:090-9418-9233  723-0144三原市沼田東町末広325-75instagram:@hassy0138
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このレシピのキーワード

大根 酒 わさび

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