レンコンの皮をむく。1cmくらいの幅で輪切りにする。

最低でも30分くらいは水につける。ザルにあげて水をきる。

油を180度程度に温める。
小麦粉→卵→パン粉をつけて、揚げる。

ケチャップ、ウスターソースを混ぜソースを作る。